亲爱的游戏迷们，大家好！我们不谈游戏，来谈谈一道让人垂涎欲滴的家常美食——炒辣子鸡，这道菜不仅味道鲜美，而且做法简单易学，是每个家庭厨房的必备佳肴，就让我们一起走进炒辣子鸡的魅力世界吧！

准备食材

炒辣子鸡的食材并不复杂，主要需要整鸡一只、干辣椒、花椒、姜片、蒜片、青红椒等，这些食材在超市或菜市场都能轻松买到，为你的家庭厨房增添一抹辣味与鲜香。

处理食材

将整鸡清洗干净后，剁成小块备用，干辣椒剪成段，用清水稍微浸泡一下，以免炒焦，青红椒去籽切段，准备好这些食材后，我们就可以开始烹饪了。

烹饪步骤

1、爆炒鸡块：锅中加入适量油，烧至五成热时，放入姜片、蒜片爆香，接着加入鸡块，大火快速翻炒至鸡块变色，这一步是为了让鸡块在短时间内快速熟透，保持肉质的鲜嫩。

2、加入调料：待鸡块炒至七分熟时，加入适量酱油、料酒调味，然后放入泡好的干辣椒段和花椒，继续翻炒至辣椒出香味。

3、辣味融合：整个厨房都弥漫着诱人的香味，继续翻炒片刻，让辣味与鸡块充分融合，如果喜欢辣味更重一些的，可以在这时加入一些辣椒粉或豆瓣酱。

4、加入配菜：将切好的青红椒段放入锅中，与鸡块一同翻炒，青红椒的清脆口感与鸡块的鲜嫩相得益彰，为整道菜增添了丰富的层次感。

5、出锅装盘：当辣椒和配菜都均匀地裹上酱汁后，就可以出锅装盘了，一道色香味俱佳的炒辣子鸡就大功告成啦！

小贴士

1、干辣椒的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的就多放一些，不喜欢太辣的则少放一些。

2、炒制过程中火候要适中，避免鸡块炒得过老或过焦。

3、配菜的搭配也很灵活，除了青红椒外，还可以根据个人喜好加入洋葱、芹菜等蔬菜。

好了，以上就是炒辣子鸡的家常做法啦！是不是很简单呢？赶快试试吧！让这道美味的佳肴为你的家庭餐桌增添一抹亮色吧！相信你的家人一定会为之疯狂的！